...Ma appena ho ultimato l'impiattamento del mio esperimento culinario mi son detta: non posso non condividere la mia soddisfazione sulla tazzina! :)
La settimana appena trascorsa infatti è stata piena di ricorrenze speciali che ho deciso di onorare cimentandomi nella preparazione di qualcosa di insolito e "difficile" (ammetto di non essere un asso in cucina)... Cosa c'è di meglio quindi dei macarons al cioccolato?
Foto & styling by la tazzina blu
La prima infornata è stata disastrosa, li ho tirati fuori dal forno carbonizzati, ma con la seconda mi è andata decisamente meglio (peccato se ne siano salvati solo 8 su 24...ops!).
Inoltre, cosa non da poco, ho superato la prova delle 3 consistenze tipica di questi dolcetti francesi...
Sì, perchè il difficile sta proprio nel ricreare le 3 diverse consistenze: il guscio esterno della meringa, la meringa vera e propria, leggermente più morbida, e la ganache, ovvero la cremina interna al macaron.
Ecco una grafica esplicativa:
Grafica via The Yummy Traveler
E' stato un lavoraccio ma sicuramente in futuro ripeterò l'esperimento, magari provandoli in altri gusti e senza carbonizzarne i due terzi ;)
e menomale!... sono p e r f e t t i
RispondiEliminaapparecchio per la merenda =)
:) buona merenda allora! E che il cioccolato sia con te!
EliminaWow! Sembrano ottimi, complimenti! PS mi sono appena iscritta al tuo blog!
RispondiEliminaGrazie mille :) Allora benvenuta e buon weekend!
EliminaQuando vuoi venire in Olanda per ispirazioni fashion te li faccio preparare ;-)
RispondiEliminahahahahah affare fatto Ila ;) e faremo un sacco di foto "stylate" per contestualizzarle nella happy house!
EliminaPer essere un primo tentativo mi sembra ottimo... io pensa che sulle torte ancora non ne ho imbroccata una ;)
RispondiEliminaSerena
Guarda Sere, già il fatto di averne bruciati 16 mi ha fatto pensare di mollare tutto ;)
EliminaYukino sembrano buonissimi!!ma che libro è il tuo?mi ispira un sacco!!
RispondiEliminaBiiiiiiiiii! :) Sono i quadernini delle ricette di Repubblica Sirio! Son belli (copertine a parte) perchè sembrano scritti un po' a mano e un po' a macchina!
EliminaI miei complimenti!
RispondiEliminaIo manco ci provo ;)
eheheh grazie Cristina! Secondo me invece dovresti provare a farli, io sono veramente una principiante e in cucina sono scarsissima!
Eliminarisultato ottimo... e il sapore? ;)
RispondiEliminaOvviamente buonissimo Shanta! ;)
EliminaPeccato siano ipercalorici... Ne avrei mangiati altri 10000
Bravissima, io sono alla terza volta che ci provo e non sono usciti neanche questa volta ... qual'è il tuo segreto!!!!! i miei buonino ma decisamente bruttissimi....... anche da fotografare da lontano!!!! ;)
RispondiEliminaComplimenti, mi piace tanto il tuo blog e da oggi verrò a trovarti più spesso!!!!
A presto
Giovanna
Grazie Giovanna, ovviamente sei la benvenuta! ;)
EliminaIl segreto è semplicemente fortuna (pensa che però metà infornata l'ho dovuta buttare perchè era carbonizzata!) solo questi si son salvati per le foto!